ニューカッスルのレストラン、ピーナッツアレルギーのティーンエイジャーがショックを受けて罰金刑

エリナー・リンカーンさんは、持ち帰り用のカレーに入っていたナッツに反応を起こし、18歳の誕生日を病院で過ごした

アレルギーのある女性にナッツ入りのカレーを提供したレストラン経営者に罰金が科せられた。

エレノア・リンカーンさんは、2021年3月に18歳の誕生日に持ち帰りの料理を食べた後、アナフィラキシーショックを起こした。病院で治療を受けたが、退院した。

ニューカッスルのヒートン・ロードにあるカーンズ・レストランのチキン・ティッカ・マサラには、ピーナッツを使用していないと指定されていたにもかかわらず、ピーナッツとアーモンドのプロテインが含まれていました。

その運営者は食品衛生規則違反 1 件で有罪判決を受けた。 その後、アレルゲン管理が強化されたと発表した。

18歳の彼女は、誕生日の食事の後に呼吸困難に陥り、一晩病院で観察された

6歳の時にピーナッツアレルギーと診断されたリンカーンさんは、カレーを食べた後すぐにショック状態に陥った。

母親のブライディさんは、「娘の気分が悪くなり、舌がチクチクし、唇が腫れ、気道が閉まり始めた。

「私は彼女に水を何杯か与えました。そしてありがたいことに彼女は体調が悪くなり始めました。これは彼女の体からアレルゲンを追い出すために不可欠でした。」

彼女は救急車が呼ばれる前に自宅でエピペンからアドレナリンを投与された。

彼女はニューカッスルのRVIに運ばれ、呼吸困難に陥り、ステロイドを投与され、翌日退院した。

環境衛生検査官は、カーンズ・レストランの食品にピーナッツタンパク質が含まれていることを発見した

その後彼女は完全に回復したが、母親は翌日にトラウマが生じたと語った。

彼女は「私たち全員にとって本当にショックでした。夜の祝賀会がこれほどひどいことになったとは信じられませんでした。

「私たちは皆平静を保っていましたが、次の日考えることができたのは、昨日は娘の誕生日の計画を立てていたのに、今日は娘の葬儀の手配をすることもできたかもしれないということだけでした。」

ニューカッスル市議会の環境保健チームは調査を開始した。

注文時に家族が特にピーナッツなしを要求したことが判明したとは言いませんでしたが、スタッフは重要な情報を見逃していました。

レストランの食品事業者であるサミル・ナジーブは、食品安全衛生規則に基づく違反と食品安全法に基づく違反の2件で起訴された。

彼女は両方の罪状に対して無罪を主張したが、食品衛生規則の罪状については有罪判決を受けた。 他の告訴は却下された。

彼はニューカッスル治安判事裁判所で450ポンドの罰金と3,000ポンドの費用を科せられた。

「満足する余地はない」

カーンズ・レストランは声明で、食品とアレルゲンの安全性を「非常に真剣に」受け止めているが、「残念ながら」リンカーン氏の「アレルギーの要望は無視され」、「23年間の取引でこのような事件は初めて」と述べた。

「当社は直ちに顧客に謝罪し、それ以来、顧客の安全を確保するためにアレルゲン管理を強化し、追加の検査を導入した」と述べた。

規制を担当する評議会閣僚のイリム・アリ氏は、「今回の件は、食品の注文を非常に厳格に管理する必要性と、食品を提供する際に細心の注意が必要であることを浮き彫りにした」と述べた。 自己満足や間違いが入る余地はありません。

「国民は企業が安全であり、安全のためにリスクを負わないと確信する必要があります。 私たちはトレーニングや支援を通じて企業をサポートすることに尽力していますが、命を危険にさらす企業の責任は追及します。」

「これがうまくいけば、ピーナッツのことは心配しなくなりますよ」

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